BARY CALLEBAUT

www.callebaut.com  
www.callebaut.com/plpl/21

CACAO BARRY

www.cacao-barry.com

Mamy przyjemność być dystrybutorem produktów firmy Barry Callebaut i Cacao Barry.  Ze względu na bardzo rozbudowaną ofertę wyżej wymienionych firm  prosimy o odwiedzenia strony naszych dostawców. Znajdziecie tam Państwo szczegółowe opisy wszystkich produktów oraz rewelacyjne receptury, które bardzo polecamy.

 

LUBECA - CZEKOLADY  Z FIRMY LUBECA

Wszystkie produkty z firmy Lubeca posiadają certyfikat koszerności. Produkty zaznaczone * posiadamy w stałej ofercie, wszystkie pozostałe produkty są na zamówienie – okres oczekiwania do dwóch tygodni.

Index	Skład	Opis produktu
721	55/45/34 10kg     *	Z ciemnej czekolady Wybrzeże Kości Słoniowej 55%
722	60/40/39 12,5kg	Z ciemnej czekolady Wybrzeże Kości Słoniowej 60%
727	60/40/39 10kg     *	Z ciemnej czekolady Ghana 60%
729	60/40/42 12,5kg	Z ciemnej czekolady Ghana 60%
735	65/35/41 12,5kg	Z ciemnej czekolady Ghana 65%
742	70/30/45 10kg     *	Z ciemnej czekolady Ghana 70%
745	85/15/50 5kg	Z ciemnej czekolady Ghana 85%

Najlepsza kuwertura z ciemnej czekolady
750	60/40/40	Najlepsza kuwertura z ciemnej czekolady 60%
752	70/30/42	Najlepsza kuwertura z ciemnej czekolady 70%
Kuwertura z mlecznej czekolady
758	42/39 12,5kg	Najlepsza kuwertura z mlecznej czekolady 42%
759	40/40 12,5kg	Najlepsza kuwertura z mlecznej czekolady 40%
760	38/38 12,5kg	Najlepsza kuwertura z mlecznej czekolady 38%
765	38/41 10kg	Najlepsza kuwertura z mlecznej czekolady 38%
761	43/40 12,5kg	Kuwertura z mlecznej czekolady Ghana 43%
763   *	35,5/37 10kg	Kuwertura z mlecznej czekolady 35,5%
Kuwertura czekoladowa czystego pochodzenia
753	63/37/40 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Arriba 63%
749	64/36/41 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Vanuatu 64%
754	67/33/41 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Rio Caribe 67%
755	72/28/42 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Trinidad 72%
762	43/40 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Vanuatu 43%
767	47/41 5kg	Kuwertura z ciemnej czekolady Rio Caribe 47%
Biała czekolada
776   *	33/39,5 10kg	Biała czekolada 33%
Dietetyczna kuwertura czekoladowa
770	70/30/42	Diet Kurertura z ciemnej czek z fruktozą 70%
771	44/42	Diet Kurertura z mlecznej czek z fruktozą 44%
783	37/34/45	Diet Kuwertura z białej czekolady 37%
Kuwertura organiczna
789	70/30/45 12,5kg	Org. Kuwertura z gorzkiej czek 70%
769	41/41 12,5kg	Org. Kuwertura z mlecznej czek 41%
779	38/34,5 12,5kg	Org. Biała czekolada 38%
Masa kakaowa / Masło kakaowe
775	100% cocoa mass 4kg	Masa kakaowa
777*	100% cocoa butter 6,25kg	Wiórki masła kakaowego

CZEKOLADY  MASTER MARTINI

 PRAWDZIWA CZEKOLADA „ARIBA”

Prawdziwa czekolada najwyższej jakości, naturalna  - 0% zawartości innych tłuszczy poza masłem kakaowym) Doskonała do polew najwyższej jakości, do wyrobu pralin, wykonywania dekoracji, przygotowania tzw. „czekolady plastycznej”, jako dodatek do ciastek kruchych („pieguski”). Znakomicie znosząca zapiekanie. W postaci dysków i kropelek.
         

• Kuwertura deserowa 48,8 %  - opakowanie 20 kg
• Kuwertura deserowa 50 % -- opakowanie 20 kg
• Kuwertura deserowa 55 % - opakowanie 20 kg
• Kuwertura mleczna   - - opakowanie 20 kg
• Kuwertura biała - - opakowanie 20 kg

Dropsy do zapiekania – dropsy z prawdziwej czekolady, idealny produkt do zapiekania, stosowany do mufinek, ciastek piegusków. Polewa deserowa cariba –  polewa zrobiona na  tłuszczu laurynowym, w smaku bardzo zbliżona do czekolady , idealny produkt do robienia dekoracji. Ze względu na bardzo szeroką ofertę produktów Master Martini zapraszamy Państwa do odwiedzenia strony naszego dostawcy www.mastermartini.pl
 

CZEKOLADY Z FIRMY DAWN

WYSOKIEJ KLASY KUWERTURY PRODUKOWANE W BELGII

801436124	San Felipe Ciemna gorzka 65%	5 kg
801315114	Maracaibo Mleczna 34%	5 kg
801323124	Cabo Blanco Biała 27%	5 kg

 

DROPSY CZEKOLADOWE DO ZAPIEKANIA DAWN

Dropsy wykonane z wysokiej klasy czekolady idealne np do mufinek.

279005113	Chocolate Chunks ciemne	3,75kg
279004113	Chocolate Chunks białe	3,75kg

BARBARA LUIJCKX – BARIMA – CZEKOLADY I KAKAO

• Czekolady Barima Artisanal   - Produkty firmy Barbara Luijckx

Prawdziwe, belgijskie czekolady wyprodukowane wg najlepszych receptur doświadczonych mistrzów czekoladziarstwa. Wyjątkowa selekcja w doborze ziarna kakaowego, nowoczesna technologia procesu produkcyjnego oraz laboratoryjna kontrola jakości zapewniają czekoladom marki Barima Artisanal niezmienne, stałe parametry. Wśród nich należy wyróżnić bogaty bukiet aromatyczno-smakowy, wysoki stopień płynności oraz jedwabistą konsystencję. Produkt jest formowany w postaci pastylek o średnicy 1 cm z zatemperowanej czekolady.

• Czekolada deserowa 50% CHN50XXD10 karton 10 kg -
• Czekolada deserowa 56% CHN56XX3 worek 3 kg karton 18 kg
• Czekolada deserowa 72% CHN72XXA3 worek 3 kg karton 18 kg
• Czekolada mleczna 35%  CHL35XXC10  karton 10 kg,  CHL35XXC3    worek 3 kg - karton 18 kg                                            
• Czekolada biała 28% CHB28XXB3     worek 3 kg karton 18 kg,  CHB28XXB10   karton 10 kg
  
• Pastylki barwione i aromatyzowane Barima Artisanal
  
• Karmelowe 332581 karton 2 kg
  
• Truskawkowe 332580 karton 2 kg
  
• Cytrynowe 332582 karton 2 kg
  
• Pomarańczowe 332583 karton 2 kg
  
• Zielone 332584 karton 2 kg
  
• Czekolady ECONOMIC
  
• Czekolada deserowa 50% 332576 karton 10 kg
  
• Czekolada mleczna 31% 332573 karton 10 kg
  
• Czekolada biała 23% 332570 karton 10 kg
• Kakao 22-24%
  
• Kakao EXTRA DARK 22/24GT781 worek 1 kg karton 6 kg

Szlachetny produkt o zawartości masła kakaowego wynoszącej od 22 do 24%. Kakao Extra Dark odznacza się wyjątkowym, pełnym aromatem i ciemnym bordowo-brązowym kolorem. Idealne do dekorowania oraz łączenia z kremami i masami cukierniczymi.
 

CZEKOLADY DO FONTANN

BARRY CALLEBAUT – deserowa i mleczna opakowanie 2,5 kg.

Czy jest coś smaczniejszego i bardziej przyjemnego niż ciepła, rozpuszczona czekolada? Dlatego Callebaut oferuje czekoladę do fontann. Jej smak to w 100% smak Callebaut – dostępny w wersji ciemnej lub mlecznej, gwarantującej intensywny, harmonijny smak. Ponadto czekolady te są bogate w masło kakaowe, zapewniające ich wysoki stopień płynności w fontannach i fondue.

BARBARA LUIJCKX – czekolady do fontann opak 3 kg.

Czekolady do fontann Barima Artisanal

Cechą wyróżniającą czekolady do fontann marki Barima Artisanal jest bogata zawartość kakao. W przypadku czekolady deserowej wynosi ona 58%, dla czekolady mlecznej 43%. Podane wskaźniki zapewniają tym czekoladom luksusowy smak. Zrównoważona zawartość masła kakaowego decyduje o ich jedwabistej płynności i szlachetnym połysku. Wszystkie wymienione parametry powiększają możliwość zastosowania tych czekolad. Idealne do oblewania wszystkich produktów cukierniczych w tym do deserów mrożonych.
 

• Czekolada deserowa 58% CHN58F3 worek 3 kg  karton 18 kg
• Czekolada mleczna 43% CHL43F3 worek 3 kg    karton 18 kg
   

CZEKOLADY DO PICIA W PŁYNIE

GOLDEN CIOC

Czekolada w płynie z  firmy Master Martini, gęsta prawdziwa czekolada Golden Cioc, gotowa do serwowania na gorąco jak i na zimno w postaci czekoladowego moussu. Do jej produkcji wykorzystano kakao najwyższej jakości oraz prawdziwą, ciemną czekoladę, dzięki czemu uzyskano jedyny w swoim rodzaju smak. Golden Cioc to prawdziwa nowość w branży gastronomicznej, adresowana do barów, cukierni, lodziarni, hoteli, restauracji, czekoladziarni.

Aby nacieszyć się wybornym smakiem czekolady wystarczy otworzyć kartonik GOLDEN CIOC i wlać ją do filiżanki. Można także podgrzać czekoladę w kuchence mikrofalowej lub wykorzystując gorącą parę z ekspresu do kawy w taki sposób aby odpowiednio podgrzać napój, ale nie doprowadzić go do wrzenia.  Najlepszym rozwiązaniem  żeby cieszyć się w pełni smakiem czekolady jest używanie do tego celu profesjonalnej czekoladziarki.
 

CZEKOLADA W PŁYNIE VAN HUTEN

Czekolada na gorąco dla koneserów marki  Van Houten  to gotowa do spożycia czekolada o zwiększonej zawartości czekolady 22%.. Najlepiej stosować używając czekoladziarki. Możemy ją mieszać z syropami smakowymi, owocami w żelu., podawać na gorąco i na zimno na przykład. z bitą śmietaną. Cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem klientów ze względu na bardzo intensywny i mocny smak czekolady.
 

KAKAO  - PROSZKI KAKAOWE

Kakao Extra Brute – Cacao Barry.

Wysokiej klasy kakao 22-24 % zawartości tłuszczu, doskonały produkt do dekoracji  np., ciastka tiramisu oraz do łączenia z kremami i śmietaną.

Kakao nietopliwe – opakowanie 3 kg – Bush Trade.

Kakao ciemne doskonałe do posypywania ciast śmietanowych, produkt nie wchłania wody i dzięki temu  po posypania ciastka sprawia wrażenie efektu zamszu.

PROSZEK KAKAOWY 10-12 % oraz 22-24 % .

Opakowania 25 kg – z firm  GERKENS i BARRY CALLEBAUT.
Najwyższej jakości  ciemne kakao, doskonale sprawdza się we wszystkich produktach cukierniczych i przy produkcji lodów

POLEWY

POLEWY FIRMY BAKES.

Nazwa produktu NON TEMP WHITE NH,  NON TEMP DARK – Opakowanie 12,5 Kg.

Polewa w postaci dropsów do oblewania i dekoracji wyrobów cukierniczych. Rodzaj produktu Kolejny w ofercie Grupy Bakels produkt typu NH, czyli bez uwodornionych, szkodliwych dla zdrowia tłuszczów utwardzonych i kwasów trans.  Surowiec jest gotowy do użycia bezpośrednio po rozpuszczeniu w kąpieli wodnej lub mikrofalówce - nie wymaga czasochłonnego procesu temperowania. Jego doskonała stabilność pozwala na łatwe modelowanie wszelkiego rodzaju dekoracji cukierniczych, wykonanie napisów lub rysunków
na wyrobach okazjonalnych oraz przygotowanie stabilnych korpusów do pralin. Produkt ten doskonale nadaje się również do produkcji polew i ganaszy oraz do wylewania na folie karotenowe i blistry. Przy produkcji polew możliwy jest dodatek mleka, śmietanki lub wody, pod warunkiem, że mają one taką samą temperaturę jak roztopiony Non Temp. Oblane wyroby cukiernicze mają zawsze równą, błyszczącą powierzchnię. Bezproblemowo można również wykonać polewę do natrysku oraz plastyczną masę – Non Temp Plastyczny -
doskonale nadającą się do wałkowania, obkładania i modelowania. Sposób użycia Rozpuścić Non Temp NH w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Podczas rozpuszczania temperatura nie powinna przekroczyć 42°C.  Produkcja niektórych dekoracji jest możliwa tylko na zamrożonym marmurze.

GLAZURA CZEKOLADOWA  - DAWN

FRUIBEL Glacage Czekoladowy - zawiera 37% czekolady opak 6 kg.

Gotowa polewa czekoladowa z wysoką zawartością czekolady – 36%, doskonale nadaje się do tworzenia lśniących polew na tortach.  Zalety stosowania Glacage Czekoladowy:

• Doskonały smak prawdziwej ciemnej czekolady
• Możliwość zamrażania oblanych tortów
• Błyszcząca i gładka struktura polewy
• Można rozcieńczać 5% syropem aby uzyskać jeszcze większą gładkość
• Polewa gotowa do użycia już po podgrzaniu do 35°C

POLEWA NABŁYSZCZAJĄCA BRILLANCE NOIRE Cacao  Barry – wiaderko 2 kg.

Brillante Norie jest polewa wysokiej jakości o pysznym smaku czekoladowym (35 %), niezwykle błyszcczącą, dokładnie oblewająca jest idealną polewa do powierzchni pionowych.

 

POLEWY NABŁYSZCZJĄCE BARBARA LUIJCKX

Odporne na mrożenie, nie tracą połysku po rozmrożeniu, idealnie nadają się do oblewania ciast, tortów itp. Uwaga: polewy te można używać jako nadzienie po zakończeniu pieczenia.

• dodaj 20 % wody, podgrzej do temp. 50 - 60 oC, używaj na zamrożone produkty; jako nadzienie używaj w temperaturze pokojowej, bez rozcieńczania.

• Polewa nabłyszczająca deserowa 2373 wiadro  3 kg
• Polewa nabłyszczająca biała 2379 wiadro  3 kg